Per què la sopa de te verd acabada està ennuvolada?

1. El te està contaminat en la producció de te
L'entorn de processament no és net.Les fulles de te es contaminen fàcilment per pols, tiges diverses, terra, metall i altres residus durant la recollida i el processament.A més, hi ha contaminació dels materials d'embalatge.Durant el procés de recollida i fregit, els treballadors també són propensos a la contaminació.Les substàncies s'introdueixen a les fulles de te, donant lloc a la terbolesa de la sopa de te.

2. Tecnologia de processament incorrecta
① Després de triar les fulles de te fresques, no es distribueixen de manera oportuna o raonable.El temps d'apilament llarg i excessiu condueix directament a la pèrdua de frescor de les verdures de te.
②En el procés d'enverdiment del te, si el sofregit és insuficient, la temperatura d'enverdiment és baixa i l'enverdiment no és transparent, cosa que provocarà fàcilment un contingut d'aigua massa elevat i una terbolesa de la sopa de te;La nostra empresa ofereixmàquines de fixació de te verdamb diferents funcions per a clients amb necessitats diferents.En el procés de fixació del te verd, les fulles de te poden experimentar completament una reacció enzimàtica per aconseguir el màxim efecte de fixació.En el procés de fixació del te verd, és molt important dominar el temps i la temperatura adequats de fixació del te verd.
③En el procés de pastat, si el mètode de pastat del te és massa pesat, la taxa de trencament de les cèl·lules de te serà massa alta i algunes de les substàncies petites que són insolubles en aigua també faran que la sopa de te sembli tèrbol.
 
3. Elaboració inadequada
La preparació inadequada també pot fer que la sopa de te es torni ennuvolada.
El mètode d'elaboració de la cervesa de tothom sembla ser el mateix, però de fet és una mica equivocat i està a mil milles de distància.
En l'elaboració de te verd, les principals raons de la terbolesa de la sopa de te són les següents:
La concentració és massa alta.L'article "Recerca sobre el mecanisme de precipitació de la sopa de te" va esmentar que la concentració de la sopa de te és massa alta i que és fàcil formar precipitacions de "formage de te", que provocarà terbolesa de la sopa de te.
Si l'aigua s'aboca massa forta o massa ràpid i les fulles de te s'elaboren directament, és fàcil que la sopa es torni ennuvolada.
Remull durant molt de temps.Quan feu te verd, proveu de beure-lo immediatament.Si les fulles de te es deixen a l'aigua durant molt de temps, els polifenols del te s'oxidaran i es decoloraran fàcilment després de ser dissolts en aigua calenta i en contacte amb l'aire, cosa que també provocarà agreujament del color de la sopa, reduint la claredat i enfosquiment.


Hora de publicació: 26-feb-2022