Marchiment per al te d'agulla blanca

El marc del te blanc d'agulla Pekoe s'introdueix de la següent manera:
 
Els mètodes de marchitament inclouen el marchit natural, el marchit per calefacció i el marchit controlat amb aire condicionat.
 
⑴ Marciment natural: el lloc blanc de marc ha d'estar net, lluminós i ventilat.Repartiu els brots de te cru en uns palets o un sedàs marcits.La quantitat de fulles per colador és d'uns 250 grams.Cal repartir-se uniformement i no solapar-se.Els brots de te es tornaran negres quan es superposen.Després d'escampar-lo, poseu-lo al bastidor, marceu-lo de forma natural o poseu-lo a la feble llum del sol perquè s'assequi lleugerament.Després d'unes 48 hores dete marcint, els brots de te es transfereixen al procés d'assecat quan el contingut d'humitat és d'aproximadament el 20%.Les agulles de plata moderadament marcides han canviat de verd a gris-blanc, i les puntes dels brots s'han endurit, i les fulles fresques poden sentir-se punxant quan es premeu lleugerament amb les mans.

Bastidor de marc de te blanc de bambú Bastidor de procés de marc de te (8)
 
(2) Mètode d'escalfament i marc: esteneu els brots de te de fulla fresca a la màquina de marcir el te.L'"agulla de plata Pekoe" produïda per aquest mètode té un únic brot gros, està cobert de Pekoe, té els cabells brillants, solts o ajustats, i és de color blanc platejat o gris platejat.La qualitat interior és fresca i refrescant, la fragància és fresca i dolça, el gust és fresc i suau i lleugerament dolç, el color de la sopa és verd albercoc o groc albercoc, clar i brillant.

Màquina a través del procés de marcit de fulles de te negre verd per a te (4)
⑶ Control de marchitament de l'aire condicionat: es pot utilitzar l'aire condicionat verd utilitzat per a la producció de te oolong i la temperatura de la sala de marc es controla a 20 ~ 22 ℃ i la temperatura relativa és del 55% ~ 65% i les agulles de plata produïdes són excel·lents en color, aroma i gust.


Hora de publicació: 11-mar-2022