Sabor refrescant, color verd tendre de la sopa i efecte de netejar la calor i eliminar el foc... El te verd té moltes característiques entranyables, i l'arribada de l'estiu calorós fa que el te verd sigui la primera opció per als amants del te per refrescar-se i apagar la set.Tanmateix, com beure adequadament per beure sa?
 
Mite 1: Com més fresc és el te verd, millor té el gust?
Molta gent pensa que com més fresc és el te verd, millor té el gust, però aquesta percepció no és científica.Tot i que el nou te té molt bon gust, segons la teoria de la medicina tradicional xinesa, les fulles de te acabades de processar contenen foc, i aquest foc s'ha d'emmagatzemar durant un període de temps abans de desaparèixer.Per tant, beure massa te nou pot enfadar fàcilment la gent.A més, beure te nou durant molt de temps no és bo per a la salut, perquè les substàncies beneficioses per al cos humà com els polifenols i alcohols del te nou no s'han oxidat completament, cosa que és fàcil d'estimular l'estómac i causar molèsties gastrointestinals.Per tant, abans d'obrir el te verd de primavera, es recomana emmagatzemar-lo en condicions d'emmagatzematge adequades durant aproximadament una setmana i recuit-lo i purificar-lo.
 
Mite 2: com abans es collia el te verd, millor?
Per descomptat, el te de primavera no és com més aviat millor, especialment el te verd.Els primers dies del te verd són només un concepte relatiu.El te verd és el te més distribuït a la Xina i es conrea al sud i al nord-oest.A causa de diferents latituds, diferents altituds, diferents varietats d'arbres de te, diferentsgestió del tenivells de jardins de te, etc., també hi ha condicions meteorològiques molt importants en la temporada actual.El mateix és el te verd, el temps de germinació dels arbres de te no és el mateix i no és estàtic.Els tes verds de la conca de Sichuan i les regions de Jiangsu i Zhejiang amb latituds més baixes germinaran a finals de febrer, i alguns es colliran a principis de març;mentre que al sud de Shaanxi i Shandong Rizhao amb latituds més altes, no serà fins a finals de març i principis d'abril.A més, ara alguns comerciants sense escrúpols s'afanyen a cegues d'hora per atendre els consumidors.Tot i que el te encara no ha arribat a les condicions reals de recollida, s'han extret, i fins i tot s'han utilitzat alguns medicaments hormonals per aconseguir el propòsit de la germinació.Per descomptat, per al mateix jardí de te, les fulles de te collides després de l'hivern seran de fet de molt més qualitat que les que es recullen més tard a causa de les diferències en les propietats endoplasmàtiques naturals.