L'ambient de baixa temperatura i alta humitat i la diferència de rendiment dels equips de processament a la temporada del te de primavera afecten la qualitat de processament del te de primavera.Per millorar la qualitat dels productes de te de primavera i destacar les característiques de qualitat del te verd, és clau dominar els punts tècnics d'escampament, fixació, conformació i assecat.A continuació s'explicaran les principals tecnologies comunes del processament del te verd.
Utilitzant una màquina de marcir el te controlada per programa
1. Marchiment
Escampar fulles de te fresques és el procés principal del processament del te verd.Un bon efecte marchit pot millorar l'eficiència de la fixació del te verd i pot millorar millor els problemes de qualitat com l'amargor i l'astringència de la sopa de te.
1. Problema potencial
(1) Les fulles d'escampament són més gruixudes i sovint s'utilitza remenar per garantir la uniformitat de la marchitació del te, que al seu torn provoca danys mecànics a les fulles d'escampament.
(2) L'equip marchit no té equips de calefacció auxiliar i el procés d'enverdiment no es pot controlar de manera ordenada.
(3) Durant el procés d'escampament del te verd, la temperatura digital de l'equip de calefacció auxiliar s'utilitza com a referència i s'ignora la temperatura de les fulles d'escampament.
(4) El grau d'extensió del verd es jutja sovint per la suavitat i el color de les fulles, ignorant l'existència de tiges.
2. Solució
(1) Durant el procés deestenent fulles fresques, evitar operacions de danys mecànics com ara girar i barrejar.
(2) Instal·leu equips de calefacció auxiliar i la temperatura de la fulla no hauria de superar els 28 °C durant l'etapa d'acció d'aire calent del procés d'escampament del te verd.S'adopta la combinació d'acció d'aire calent intermitent i propagació estàtica.La temperatura de les fulles a l'etapa d'acció d'aire calent no supera els 28 °C, i la temperatura a l'etapa estàtica és la temperatura ambient.
(3) El grau d'extensió del verd s'ha de jutjar per la pèrdua uniforme d'aigua dels brots, fulles de brots o fulles de tija, complementat amb característiques visuals i olfactives com ara el color i la fragància.
(4) Utilitzeu una màquina de marcir amb control de temperatura i temps per estendre el verd