Fixació del te

L'objectiu final del mètode de fixació del te verd és inactivar l'activitat enzimàtica, tenint en compte tant la pèrdua d'aigua com la forma.Prendre forma (recta, plana, arrissada, grànul) com a guia i adoptar diferents mètodes de fixació per acabar el verd és la clau per aconseguir una producció de fixació de te verd d'alta eficiència.

1. Problema potencial

(1) L'ús de la deshumidificació de la màquina de fixació de te de tambor no està clar.

(2) L'efecte de solidificació no és evident després d'acabar la formació del te d'agulla verda.

(3) Hi ha una gran quantitat de vapor en la fixació de vapor i l'olor de l'aigua és prominent.

(4) Fixació del te escalfat al vapor, a causa del gruix desigual de la capa de la fulla, cremada local, que afecta el processament posterior.

(5) El tractament de refredament oportú per a la fulla de te després de la fixació del te s'ignora.

(6) L'acumulació i el ressorgiment a llarg termini provocats pel sobrepès de la fixació del te condueixen al deteriorament de la qualitat.

2. Solució

(1) L'ús del dispositiu de deshumidificació en el procés de deshidratació s'ajusta segons l'efecte enzimàtic del te.Quan el grau enzimàtic no és suficient, s'aturarà la deshumidificació i s'utilitzarà el vapor calent i humit per sufocar per aconseguir un te enzimàtic addicional.Per contra, si l'efecte del te enzimàtic és millor, el temps d'acció del vapor de calor humit s'ha de reduir per evitar l'efecte de la calor humida i la pèrdua insuficient de gas verd.

(2) La màquina de torrar te d'agulla sol tenir la funció de donar forma.Després de la fixació de les tires, els paràmetres com la temperatura i l'angle d'inclinació de l'equip s'han d'ajustar segons el rendiment de l'equip, per tal d'allargar el temps de fregir i donar-li forma a la forma.

(3) Ajusteu la quantitat de vapor per satisfer els requisits de fixació del te evitant l'efecte de la calor humida causada per l'excés de vapor.

(4) Controleu la uniformitat i el gruix de la fulla de te marcida

(5) Les fulles de te després de la fixació s'han de refredar a temps per evitar l'acumulació.En aquest enllaç, es poden utilitzar equips de refrigeració i cribratge per aconseguir efectes de refrigeració i cribratge.

(6) Eviteu la fixació excessiva del te i el deteriorament de la qualitat de l'acumulació causat per l'acumulació i el ressorgiment a llarg termini.

Tenint en compte les característiques de baixa temperatura i alta humitat a la temporada del te de primavera, la nostra empresa també ha millorat la sèrie anterior demàquines enzimàtiques de te verd.Feu-los més adequats per a la producció de te de primavera.