3. Pastar

Com que la fixació a alta temperatura mata l'activitat enzimàtica, els canvis químics substancials de les fulles durant el procés de laminació no són grans.L'efecte de rodar sobre les fulles és que l'efecte físic és més gran que l'efecte químic.El te verd requereix resistència a la cervesa, de manera que el grau detorsió de te verdés diferent de la del te negre.El te verd té un temps de laminació més curt que el te negre i té menys pressió que el te negre.El rodatge de te verd requereix una certa taxa de dany cel·lular sota la premissa de garantir l'aspecte, és a dir, ha de tenir una certa resistència a l'escuma.

4. Assecat

La principal influència en la reacció química durant el procés d'assecat és la temperatura.La temperatura és una condició per a la química.L'augment de la temperatura augmenta l'energia de les molècules materials.El torrat augmenta la temperatura de la fulla, augmenta el moviment de les molècules d'aigua, accelera l'evaporació de les molècules d'aigua i aconsegueix el propòsit d'assecar.La temperatura també augmenta l'energia del moviment molecular d'altres components químics i accelera la reacció.

A les primeres fases de l'assecat, el contingut d'aigua del te és més gran i el contingut d'aigua en la fase posterior és menor.Per tant, els canvis en el contingut del te sota l'acció combinada de l'aigua i la calor en la fase inicial deassecatsón diferents dels canvis en la fase posterior de la calor seca.

Domineu els requisits de funcionament de cada màquina, ajusteu el ritme de producció i completeu aquests quatre passos importants per maximitzar la qualitat del te verd.