1. Humitat de la fulla fresca.Amb la pèrdua contínua d'aigua de fulla fresca, una gran quantitat del seu contingut es descompondrà, s'oxidarà i es perdrà, cosa que afectarà lleugerament la qualitat del te i provocarà un deterioramentbaixa frescas i perdre valor econòmic en casos greus.Per tant, per mantenir el te fresc, normalment s'adopta el mètode de polvorització per mantenir el lloc d'emmagatzematge de fulles fresques a una humitat més alta.

2. Temperatura.La temperatura externa afecta principalment la respiració de les fulles fresques.Com més alta sigui la temperatura, més forta serà la respiració de les fulles fresques, i com més alta sigui la temperatura de les fulles, més forta serà l'activitat enzimàtica, que no afavoreix la qualitat del te.Per tant, la temperatura baixa adequada és favorable per mantenir la frescor de les fulles de te.

3. Oxigen.Si la ventilació és deficient durant l'emmagatzematge, la respiració anaeròbica del te augmentarà l'activitat enzimàtica, accelerarà la descomposició de la matèria orgànica i augmentarà l'oxidació dels polifenols.En el procés d'hipòxia, les fulles fresques produiran gradualment una olor desagradable o un gust àcid ranci, que afectarà negativament l'aroma delté acabat.Per tant, en la recollida, transport i emmagatzematge de fulles fresques de la medicina tradicional xinesa, manteniu la circulació de l'aire per evitar la respiració anaeròbica de les fulles fresques i afectar la qualitat del te.

4. Mecànicadany.Després que les fulles fresques pateixen danys mecànics, d'una banda, la respiració de les fulles fresques es fa més forta i la temperatura de les fulles augmenta ràpidament;d'altra banda, provoca l'oxidació enzimàtica dels polifenols, que és propens a canviar el vermell de les fulles.